桂林美食攻略：这些特色别错过
米粉 · 啤酒鱼 · 瑶族风味 · 在哪吃不踩雷
桂林米粉：当地早餐的灵魂
桂林米粉分生榨和卤菜粉，卤菜粉最常见：锅烧（炸五花肉）脆、牛肉香，干拌吃后再添汤。
本地人常去社区老店而非景区店，一碗约6-10元；正宗吃法是先拌匀卤汁吃干粉，再根据口味加骨汤。
阳朔与漓江特色菜
啤酒鱼：漓江鱼（常选剑骨鱼、毛骨鱼）加啤酒番茄焖烧，鲜嫩微辣，是阳朔招牌，按斤计价、点前先问价。
田螺酿、豆腐酿、辣椒酿等'十八酿'是客家/壮族家常风味；荔浦芋头扣肉香糯不腻。
少数民族与街头小吃
恭城油茶：茶叶生姜蒜捶打煮出，配炒米麻蛋果，初喝微苦回甘，体验当地'打油茶'文化。
街头小吃还有艾叶粑、船上粑、糯米饭、糖水（槐花粉、凉粉）等，几块钱一份。
在哪吃与避坑
桂林市区可逛正阳步行街、东西巷一带，但景区门口拉客店要谨慎，认准明码标价。
阳朔西街内偏贵，侧街和本地人市场性价比更高；点河鲜、啤酒鱼务必先看价、确认按斤还是按份。
跟团游客餐以团餐为主，想吃特色可利用自由活动时间自行加餐。
常见问题
桂林米粉哪家比较正宗？
选社区里本地人排队的卤菜粉老店，约6-10元一碗；不必执着网红店。
阳朔啤酒鱼人均多少？
视鱼种和斤两，一般人均80-150元，点单前先确认鱼价和加工费。
不吃辣怎么办？
桂林菜整体不算很辣，点菜时说明免辣即可；米粉卤汁本身不辣。